চিংড়ি দিয়ে শাপলা রান্নার সহজ রেসিপি

বাজারে এখন প্রায়ই শাপলা কিনতে পাওয়া যায়। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর আয়রন ও ক্যালসিয়াম। অনেকেই শাপলার তরকারি খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু কীভাবে এটি রান্না করতে হয় তা জানেন না। শাপলার সবচেয়ে জনপ্রিয় রান্না হলো চিংড়ি দিয়ে শাপলার তরকারি। যারা এই রেসিপিটি জানেন না, তাদের জন্য আজ থাকছে সহজ ও সুস্বাদু এই পদটি।

উপকরণ:
• শাপলা: ১ আঁটি
• ছোট চিংড়ি: ১ কাপ
• তেল: ১/৩ কাপ
• পেঁয়াজ কুচি: ১/৪ কাপ
• কাঁচা মরিচের ফালি: কয়েকটি
• আদা-রসুন বাটা: ১ চা-চামচ
• পেঁয়াজ বাটা: ১ চা-চামচ
• হলুদের গুঁড়া: আধা চা-চামচ
• মরিচ গুঁড়া: আধা চা-চামচ
• জিরা গুঁড়া: আধা চা-চামচের কম
• ধনিয়া গুঁড়া: ১/৪ চা-চামচ
• লবণ: স্বাদমতো
• ধনেপাতা কুচি: প্রয়োজনমতো

প্রস্তুত প্রণালী:
1. শাপলার আঁশ টেনে তুলে ছোট টুকরায় কেটে নিন।
2. প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
3. এর মধ্যে আদা-রসুন বাটা ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন।
4. মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া ও লবণ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে মসলা ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
5. পরিষ্কার করা চিংড়ি ও ১/৪ কাপ পানি মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট কষান।
6. এরপর শাপলার ডাঁটা দিয়ে মিশিয়ে প্যানে ঢাকনা দিন। ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন। শাপলা নিজেই পানি ছাড়বে।
7. শেষে ঢাকনা খুলে চুলার আঁচ বাড়িয়ে নেড়ে পানি শুকিয়ে নিন।
8. পানি শুকিয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

এই চিংড়ি-শাপলার তরকারি গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন, আর উপভোগ করুন পুষ্টিকর স্বাদ।

Keywords:

Bangla Recipe, Bornali, বর্ণালী রেসিপি, রেসিপি, সহজ রেসিপি, বাংলা রেসিপি, সুস্বাদু রেসিপি, ঘরোয়া রান্না, বাঙালি খাবার রেসিপি, সহজ রান্নার উপায়, আজকের স্পেশাল রেসিপি, সাপ্তাহিক রান্না, মজাদার কাবাব রেসিপি, বর্ণালী রান্না ঘর, ভর্তার রেসিপি, সেরা বাঙালি রান্না, ফেসবুক রেসিপি পেজ, ট্রেডিশনাল রান্না, সহজ কিমার রেসিপি, ঈদের রান্না আয়োজন, জন্মদিনের খাবার আইডিয়া, রোস্ট রান্না পদ্ধতি, স্বাদে ভরপুর রান্না, পাকা রাঁধুনির টিপস, বর্ণালী স্পেশাল রেসিপি, লোভনীয় খাবারের রেসিপি, বর্ণালী, চিংড়ি-শাপলার তরকারি,  চিংড়ি দিয়ে শাপলা, শাপলা রান্না