শীতের বিকেলে সুস্বাদু বাঁধাকপি রোল তৈরি করুন

শীতকালীন একটি জনপ্রিয় সবজি হলো বাঁধাকপি। প্রায় সব বাড়িতেই এই সবজি ভাজি হিসেবে রান্না করা হয়। তবে আপনি এই বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি করতে পারেন একটি সুস্বাদু বিকেলের নাস্তা। মুরগি এবং চিংড়ি দিয়ে একেবারে ভিন্ন স্বাদের বাঁধাকপি রোল বানানো সম্ভব। তাহলে চলুন চিংড়ি ও মুরগির মাংস দিয়ে এই রোলটি তৈরি করে নিন।

উপকরণ:
• ৮টি বাঁধাকপির পাতা
• ২০০ গ্রাম মুরগির মাংসের কিমা
• ২০০ গ্রাম চিংড়ির কিমা
• ২টি পেঁয়াজকলির কুচি
• ১/২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• লবণ স্বাদমত
• ২টি লাল শুকনো মরিচ
• ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
• ৪-৫টি রসুনকুচি
• ১ টেবিলচামচ তেল
• ১টি পেঁয়াজকলির সাদা অংশ

প্রণালী:
১। প্রথমে গরম পানিতে কিছু লবণ দিয়ে বাঁধাকপির পাতাগুলো সিদ্ধ করুন।
২। দুই থেকে তিন মিনিট সিদ্ধ করার পর পাতাগুলো পানি থেকে তুলে নিন।
৩। এরপর চিংড়ি, মুরগির কিমা, লাল মরিচ গুঁড়ো, লবণ, পেঁয়াজকলি কুচি, শুকনো লাল মরিচ, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুনের পেস্ট এবং তেল দিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট তৈরি করে নিন।আপনি চাইলে মুরগির মাংসের টুকরো ও চিংড়ি সিদ্ধ করে নিয়ে ব্লেন্ড করতে পারেন।
৪। হাত দিয়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিতে পারেন, খেয়াল রাখবেন যাতে উপাদানগুলো ভালভাবে মিশে গেছে।
৫। একটি বাঁধাকপির পাতায় দুই টেবিলচামচ কিমা রেখে তা ভাঁজ করে রোল তৈরি করুন।
৬। এখন স্টিমারে বাঁধাকপির রোলগুলো ১০ মিনিট স্টিম করুন।
৭। স্টিমারের পরিবর্তে গরম পানির মধ্যে একটি পাত্রে বাঁধাকপি রোলগুলো সিদ্ধ করতে পারেন।
৮। এরপর অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে রসুন, পেঁয়াজকলির সাদা অংশ এবং শুকনো লাল মরিচ কুচি দিয়ে দুই মিনিট নাড়ুন। এতে লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৯। তারপর পেঁয়াজকলি এবং সামান্য পানি দিয়ে নাড়ুন।
১০। গরম গরম বাঁধাকপি রোলের সঙ্গে ভাজা পেঁয়াজকলি দিয়ে পরিবেশন করুন।

Keywords:

Bangla Recipe, Bornali, বর্ণালী রেসিপি, রেসিপি, সহজ রেসিপি, বাংলা রেসিপি, সুস্বাদু রেসিপি, ঘরোয়া রান্না, বাঙালি খাবার রেসিপি, সহজ রান্নার উপায়, আজকের স্পেশাল রেসিপি, সাপ্তাহিক রান্না, মজাদার কাবাব রেসিপি, বর্ণালী রান্না ঘর, ভর্তার রেসিপি, সেরা বাঙালি রান্না, ফেসবুক রেসিপি পেজ, ট্রেডিশনাল রান্না, সহজ কিমার রেসিপি, ঈদের রান্না আয়োজন, জন্মদিনের খাবার আইডিয়া, রোস্ট রান্না পদ্ধতি, স্বাদে ভরপুর রান্না, পাকা রাঁধুনির টিপস, বর্ণালী স্পেশাল রেসিপি, লোভনীয় খাবারের রেসিপি, বর্ণালী, বাঁধাকপি রোল